Domowa przyprawa korzenna i piernikowa owsianka, czyli pierwsze świąteczne akcenty

Choć to dopiero koniec listopada, święta widać już praktycznie wszędzie. Półki sklepowe uginające się od zabawek i słodyczy, reklamy zachwalające najlepsze okazje i dekoracje pojawiające się masowo w naszym otoczeniu- wszystko to niewątpliwie potwierdza zbliżanie się wyjątkowego czasu, jednak najlepiej czuć to za sprawą aromatów płynących z kuchni.

Cóż może bardziej kojarzyć się ze świętami niż zapach korzennych przypraw? Dla mnie to nieodłączny ich element, dlatego pierwszy etap przygotowań mam już za sobą- zapas cudownej mieszanki czeka już w słoiczku. Wykonanie tej przyprawy jest dziecinnie proste, szczególnie gdy używamy już zmielonych składników- w przeciwnym razie potrzebujemy tylko moździerza lub blendera. 

SKŁADNIKI:

• 35g cynamonu mielonego
• 10g imbiru mielonego
• 10g gałki muszkatołowej mielonej
• 10g goździków całych
• 10g mielonego kardamonu
• płaska łyżeczka pieprzu czarnego
• 3g ziarenek ziela angielskiego- 1 łyżka
• 3g ziarenek kolendry- 1 łyżka
• 10g kakao- 1 łyżka

Wszystkie składniki dokładnie mielimy, mieszamy i nasza domowa przyprawa korzenna gotowa. Bez żadnych zbędnych dodatków, cukru i o wiele bardziej aromatyczna niż sklepowe mieszanki. Wydawać by się mogło, że nadaje się ona typowo do piernika i podobnych słodkich wypieków. Otóż nic bardziej mylnego, gdyż mając już jej zapas możemy zafundować sobie przepyszną śniadaniową owsiankę w świątecznym klimacie.

Zazwyczaj nie lubię rezygnować z mojej ulubionej wersji z masłem orzechowym, malinami i serkiem wiejskim, którą wprost ubóstwiam. Jednak muszę przyznać, że dzisiejszej zmiany nie pożałowałam. Owsianka okazała się obłędnie aromatyczna, co zresztą było oczywiste, a chrupiące orzechy stanowiły miłą alternatywę dla płynnego masła orzechowego. Bardzo smaczna odmiana. Porcja to 325kcal w tym 10,3g białka, 14,1g tłuszczu, 36g węglowodanów oraz 14g błonnika. 

SKŁADNIKI:

• 40g otrębów owsianych
• 1 szklanka wody
• 1-2 łyżeczki przyprawy korzennej
• 55g śliwek
• 15g rodzynek
• 5g posiekanych orzechów laskowych
• 5g płatków migdałowych
• 10g orzechów włoskich 

WYKONANIE:

1. Otręby zalewamy wodą, dodajemy przyprawę korzenną, mieszamy 
2. Mieszankę gotujemy
3. Jeśli chcemy, aby owsianka była gęsta po zdjęciu z ognia odstawiamy ją na kilka minut, co jakiś czas mieszając
4. Gotową owsiankę dekorujemy owocami i bakaliami