Po wielu miesiącach stagnacji nadeszła ta wielka chwila- przybywam do Was z nowym przepisem! Zdaję sobie sprawę z tego, iż trudno będzie nadrobić stracony czas, ale mam nadzieję, że choć w niewielkim stopniu uda mi się zrekompensować ten brak aktywności. W jaki sposób? Oczywiście nowymi smakołykami.
Na powitanie przedstawiam przepis na niezwykle charakterystyczną i wyrazistą sałatkę. Wszyscy fani połączenia rukoli z suszonymi pomidorami powinni być usatysfakcjonowani, a ci którzy jeszcze za nim nie przepadają powinni tej sałatki koniecznie spróbować.
A więc co takiego dobrego tu dla Was mam? Rukola (kwas foliowy i żelazo), mozzarella (źródło białka i wapnia, ale również i nasyconych tłuszczy, dlatego też ja wybrałam tę w wersji light), suszone pomidory (antyoksydanty, witaminy) oraz pestki słonecznika i nerkowce, o których nie raz już pisałam i przedstawiałam jako źródło zdrowych tłuszczy oraz witamin.
Przygotowanie takiej sałatki nie powinno dla nikogo stanowić wielkiego wyzwania. W tej wersji jest ona głównie źródłem tłuszczy i białka, a zawartość złożonych węglowodanów jest znikoma. Chcąc to zmienić można wzbogacić ją o makaron- jest wtedy równie smaczna i o wiele bardziej sycąca.
Całkowita wartość kaloryczna poniższego przepisu (4 porcje) to ok. 1030kcal w tym 49g białka, 77g tłuszczu oraz 51g węglowodanów. 1 porcja to 257kcal w tym 12g białka, 19g tłuszczu i 13g węglowodanów.
SKŁADNIKI:
- ok. 80g rukoli
- 125g mozzarelli light
- 100g pomidorów suszonych w oleju
- 2 łyżki oleju (zalewa z pomidorów suszonych)
- 125g pomidorków cherry
- 50g pestek słonecznika
- 20g nerkowców
PRZYGOTOWANIE:
- Rukolę wypłukać i dokładnie odsączyć
- Pomidory suszone przepłukać w gorącej wodzie i również odsączyć
- Pomidory suszone i mozzarellę pokroić w drobną kostkę
- Pomidorki cherry umyć i pokroić na połówki lub ćwiartki
- Wszystkie składniki wymieszać w jednej misce- w razie potrzeby można dodać więcej oleju
Smacznego!
świeżo, kolorowo i lekko!
OdpowiedzUsuńZgadzam się w 100% :)
UsuńTrzeba było napisać od kogo ta sałatka <3
OdpowiedzUsuńSałatka Jara forever <3 ale bez makaronu ;<
UsuńSmacznie!
OdpowiedzUsuńZapraszam do konkursu na moim blogu! :-)
Wygląda przepięknie, ale... niestety nie cierpię suszonych pomidorów :(
OdpowiedzUsuńIdealna! :D Rukola musiała nadać całości wyrazistości ^^ Sałata dla odważnych :p
OdpowiedzUsuńWitam w akcji sałatka. dzięki za super sałatkę!
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo pysznie :)
OdpowiedzUsuńFakt, ciężko się oprzeć :D
OdpowiedzUsuńBardzo to dobre ;)
OdpowiedzUsuńoo tak, w końcu przepis z moją ukochaną rukolą ;)
OdpowiedzUsuńSałatki są bardzo zdrowe. Dzięki za przepis.
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo, ale to bardzo smacznie! :)
OdpowiedzUsuńNie przepadam za taką kuchnią, ale mimo wszystko plus za fajny pomysł.
OdpowiedzUsuń