piątek, 5 grudnia 2014

Czekoladowo-orzechowe brownie z... kaszy jaglanej!

Znane na całym świecie amerykańskie brownie to prawdziwa gratka dla wszystkich wielbicieli czekolady... a przy tym istna bomba kaloryczna zawierająca sam cukier i tłuszcz. Jednak bez obaw- nie pierwszy raz powtórzę, że na wszystko można znaleźć sposób. Dzisiejsza wersja brownie to połączenie nie tylko pysznego, czekoladowego smaku i słodyczy, ale również bogactwo cennych składników odżywczych i witamin. Samo zdrowie w każdym kawałku i to bez żadnych pustych kalorii! Można? Można!


Jakiś czas temu doszłam do wniosku, że przygotowywanie zdrowszych wersji popularnych deserów to coś, co lubię najbardziej. Cóż to za nieopisana przyjemność, kiedy można zajadać się słodyczami bez wyrzutów sumienia i ze świadomością, że robi się coś dobrego dla swojego organizmu. Brzmi zupełnie absurdalnie, a jednak! Dowodów na potwierdzenie tego znajdziecie u mnie mnóstwo- od ciasta marchewkowego, przez szarlotkę, pralinki, muffiny z komosy ryżowej, aż po peanut butter granola bars i wiele, wiele innych przepisów, które łączy jedna wspólna cecha- samo zdrowie w przepysznej oprawie!



Idąc tym tropem postawiłam sobie za cel "uzdrowienie" powszechnie znanego i uwielbianego brownie. Fakt, że przypadło do gustu reszcie domowników- zazwyczaj dość sceptycznie podchodzącej do takich kulinarnych eksperymenty, mówi jedno: udało się. Ciacho wyszło wprost idealnie: lekko wilgotne, mocno czekoladowe, z orzechową nutą. Ostrzegam, że znika w ekspresowym tempie! U mnie nie przetrwało nawet jednego dnia.

Tak, jak wspomniałam na początku- nie dość, że pyszne to i zdrowe. Wszystkie użyte do przygotowania ciasta składniki to bogate źródła wartościowych związków. W bardzo dużym skróciekasza jaglana- bomba witaminowa, migdały i orzechy- zdrowe tłuszcze, kakao- przeciwutleniacze, żelazo, magnez, jajka- pełnowartościowe białko i witaminy, miód- naturalny antybiotyk. Jeden kawałek (32g) to 100kcal w tym 3,9g białka3,3g tłuszczu oraz 13,6g węglowodanówCzego chcieć więcej? Chyba tylko przepisu :)


SKŁADNIKI:

  • 200g kaszy jaglanej- przed ugotowaniem
  • 2 jajka
  • 1 białko
  • 40g posiekanych orzechów włoskich
  • 20g kakao- u mnie firmy Fresano (do nabycia tutaj)
  • 70g miodu
  • 20g płatków migdałowych
  • cynamon
  • kardamon

PRZYGOTOWANIE:

  1. Kaszę jaglaną ugotować według przepisu na opakowaniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody, a następnie wystudzić
  2. Wystudzoną kaszę przełożyć do miseczki, dodać jajka, białko, miód, kakao oraz cynamon i kardamon i zmiksować lub zblendować- ja całość zmiksowałam gdyż lubię kaszę jaglaną w takiej wersji, ale jeśli wolicie, żeby ciasto tworzyło gładki, jednolity mus to polecam blender
  3. Do masy wrzucić posiekane orzechy włoskie i dokładnie wymieszać
  4. Ciasto przełożyć do silikonowej foremki i posypać płatkami migdałowymi
  5. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C
  6. Przed wyjęciem z foremki całkowicie wystudzić
Dzisiejsze brownie świetnie sprawdzi się na świątecznym stole. Każdy chyba doskonale zna to nieprzyjemne uczucie przejedzenia, a ze świąt przecież można korzystać jedząc lekko i zdrowo! Warto więc zastąpić chociażby "ciężkie" ciasta z toną kremu, czymś delikatnym i smacznym, ale z karpia proszę nie rezygnować pod żadnym pozorem! ;)

Zapraszam:






Lekkie niskokaloryczne Święta oraz SylwesterPrezenty na Mikołajki Korzenne przysmaki Lekkie Święta Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów Świąteczne słodkości!

18 komentarzy:

  1. Jaglanka i orzechy to jest to :) na pewno było pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale smacznie wygląda ;)

    Może obserwacja za obserwację? Daj znać u mnie rilseee.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  3. też jakiś czas temu robiłam jaglane brownie i wyszło pycha :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Na jaką forme są podane tutaj składniki?

    OdpowiedzUsuń
  5. A na ile kawałków podzieliłas? W sensie ile całe ciasto ma kcal?

    OdpowiedzUsuń
  6. Nie pamiętam dokładnie, ale całe ciasto ma około 1300kcal :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pychotka jaglanka i orzechy to jest Dobry przepis bardzo
    można się obiadać świątecznie nie patrzeć na makrosy
    gdy jest się na diecie. Bo inne ciasto to pełno cukru i
    tłuszczu hehe

    OdpowiedzUsuń
  8. Mam pytanko: w skladnikach...bialko jako bialko z jajka czy bialko jak odzywka bialkowa ?

    OdpowiedzUsuń
  9. Cynamon, kardamon- w jakich ilościach? Przymierzam się do pieczenia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ilość "na oko". Zależnie od tego jak lubimy ich smak ;)

      Usuń
  10. Czy jest możliwość zamiany orzechów włoskich na jakiekolwiek inne? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że śmiało można zamienić orzechy włoskie na inne, lecz wtedy minimalnie zmieni się smak ;)

      Usuń
  11. Wszystko super, ale spaliły mi się płatki migdałowe :( Powinnam je dodać w trakcie pieczenia?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli się przypalają to najlepiej dodać je w trakcie pieczenia ;)

      Usuń